Carta
Postres
Entrantes
Acompañada de tostas de pan crujiente 
(6uds). A elegir entre: jamón ibérico, chuleta de buey o carabinero
(5uds). Rellenos de mejillón y pimiento
Con concassé de tomate y orégano
100% Ibérico 5 Jotas con concassé de tomate y orégano, acompañado de tostas de pan crujiente
Acompañada de tostas de pan crujiente A la marinera
Al toque de ajillo (330gr)
Tellina Nacional de Huelva
A la plancha con ajo perejil
Atún de Almadraba con alcaparras, pepinillo, cebolla, sésamo, algas, soja, aove, toque cítrico de lima y aguacate sobre tostas de arroz crujiente
Ensaladas
Con lechuga, tomate, cebolla, espárrago, atún, aceitunas y huevo duro
Con ventresca de Bonito
Con berenjena asada, tomate cherry confitado y piñones
Sobre base de lechuga viva
Nuestros
Arroces
Precio por persona. Mínimo dos personas. Incluyen ali-oli casero.
Arroz seco de sólo verduras
Arroz seco con gamba, mejillón, calamar, magro y pollo
Arroz seco de sepia y chipirones
Arroz seco con toque de salsa de soja
Arroz seco con fondo elaborado con pescado de roca
Arroz seco de magro, pollo, conejo, judiones y romero
Arroz seco o fideuá con gamba, mejillón, calamar, rape y almeja
Arroz seco con marisco todo pelado
Arroz seco de secreto ibérico, foie y setas
Arroz seco con alcachofas y pato
Arroz seco con rabo de toro
Fideuá de gamba roja y vieira
Arroz seco con Tuétano de caña
Arroz meloso de pulpo y langostino
Arroz meloso de carabinero
Pescados
Con mahonesa de wasabi y verduritas salteadas
Con ali-oli de ajo negro
Con hummus de berenjena asada
A la plancha con patatas revolconas o a la gallega con cachelos
Carnes
Con carne de solomillo (+3) de vaca vieja de importación sobre tuétano a la brasa
200gr de vaca vieja de importación
Con patatas fritas
Con cremoso de patata y rúcula crujiente
Pan y servicio – 1€ por comensal
Entrantes
Acompañada de tostas de pan crujiente (6uds). A elegir entre: jamón ibérico, chuleta de buey o carabinero
(5uds). Rellenos de mejillón y pimiento
Con concassé de tomate y orégano
100% Ibérico 5 Jotas con concassé de tomate y orégano, acompañado de tostas de pan crujiente
Acompañada de tostas de pan crujiente A la marinera
Al toque de ajillo (330gr)
Tellina Nacional de Huelva
A la plancha con ajo perejil
Atún de Almadraba con alcaparras, pepinillo, cebolla, sésamo, algas, soja, aove, toque cítrico de lima y aguacate sobre tostas de arroz crujiente
Ensaladas
Con lechuga, tomate, cebolla, espárrago, atún, aceitunas y huevo duro
Con ventresca de Bonito
Con berenjena asada, tomate cherry confitado y piñones
Sobre base de lechuga viva
Nuestros
Arroces
Precio por persona. Mínimo dos personas. Incluyen ali-oli casero.
Arroz seco de sólo verduras
Arroz seco con gamba, mejillón, calamar, magro y pollo
Arroz seco de sepia y chipirones
Arroz seco con toque de salsa de soja
Arroz seco con fondo elaborado con pescado de roca
Arroz seco de magro, pollo, conejo, judiones y romero
Arroz seco o fideuá con gamba, mejillón, calamar, rape y almeja
Arroz seco con marisco todo pelado
Arroz seco de secreto ibérico, foie y setas
Arroz seco con alcachofas y pato
Arroz seco con rabo de toro
Fideuá de gamba roja y vieira
Arroz seco con Tuétano de caña
Arroz meloso de pulpo y langostino
Arroz meloso de carabinero
Pescados
Con mahonesa de wasabi y verduritas salteadas
Con ali-oli de ajo negro
Con hummus de berenjena asada
A la plancha con patatas revolconas o a la gallega con cachelos
Carnes
Con carne de solomillo (+3) de vaca vieja de importación sobre tuétano a la brasa
200gr de vaca vieja de importación
Con patatas fritas
Con cremoso de patata y rúcula crujiente
Pan y servicio – 1€ por comensal
Postres
Horneados
En tres texturas
Especialidad de la casa
Con dulce de leche y plátano
Helados
A elegir:
Vainilla
Chocolate
Fruta de la pasión
Dulce de leche & Macadamia
Vainilla
Chocolate
Fruta de la pasión
Dulce de leche & Macadamia
Postres
Horneados
En tres texturas
Especialidad de la casa
Con dulce de leche y plátano
Helados
A elegir:
Vainilla
Chocolate
Fruta de la pasión
Dulce de leche & Macadamia
Vainilla
Chocolate
Fruta de la pasión
Dulce de leche & Macadamia
Significado ALÉRGENOS
Contiene o puede contener trazas: Gluten: Apio: Sulfitos: Lácteos: Moluscos: Crustáceos: Huevo: Pescado: Frutos secos: Sésamo: Soja: Altramuces: 
Mostaza: Cacahuetes: 
Recomendamos consultar los métodos de elaboración con nuestro personal de cocina del local para mayor confirmación y rogamos preavisar de alergias e intolerancias para evitar posibles contaminaciones cruzadas en la preparación de los platos.
Los alérgenos declarados en nuestra carta provienen de la información suministrada por nuestros proveedores en relación al contenido de sus productos para la elaboración de nuestros platos. El listado de alérgenos son aquellas sustancias de mención obligatoria enumeradas en el Anexo II del Reglamento Europeo 1169/2011.
Apio: Sulfitos: Lácteos: Moluscos: Crustáceos: Huevo: Pescado: Frutos secos: Sésamo: Soja: Altramuces: Mostaza: Cacahuetes: Recomendamos consultar los métodos de elaboración con nuestro personal de cocina del local para mayor confirmación y rogamos preavisar de alergias e intolerancias para evitar posibles contaminaciones cruzadas en la preparación de los platos.
Los alérgenos declarados en nuestra carta provienen de la información suministrada por nuestros proveedores en relación al contenido de sus productos para la elaboración de nuestros platos. El listado de alérgenos son aquellas sustancias de mención obligatoria enumeradas en el Anexo II del Reglamento Europeo 1169/2011.
Descubre los platos más sabrosos de Madrid en nuestro Restaurante Formentera Alcobendas
Una aventura culinaria en Restaurante Formentera Alcobendas. El destino perfecto en Madrid que no puedes dejar de explorar donde cada plato captura la esencia mediterránea.
